양념기초 썸네일형 리스트형 요리의 기초를 알아보자! 요리의 기초 채소 삶기, 데치기 채소의 종류에 따라 처음부터 냄비에 물을 넣고 삶을 것인지, 끓기 후 넣을 것인지 달라지는데요~! 땅속에서 자라는 뿌리채소 당근, 감자, 고구마는 찬물 상태에서 넣고 익히는 것이 좋고 땅위에서 자라는 채소 물이 끓기 시작한 후 넣는것이 좋습니다. 양배추는 처음부터 넣으나 끓고 나서 넣으나 상관없지만, 단단한 채소라면 처음부터 넣는걸 추천드려요~~! 또한 꿀팁 하나! 녹색 채소를 삶을 때 소금을 추가하면 잎의 색이 선명해지고 콜리플라워의 경우엔 식초와 밀가루를 넣어지면 더욱 하애지는 사실 알고계신가요~? 찜 찌는 조리법은 부서지기 쉬운 재료로 알맞습니다~ 찌는 도중에 간을 하기 힘드니 미리 해주시고요~ 재료는 찜통 칸막이 아래 물을 7할만 넣어.. 더보기 이전 1 다음