도마 고르기 썸네일형 리스트형 소재에 따라 도마의 종류도 많다는거 아시나요? 1) 나무 소재 옛날부터 도마의 재료로 가장 많이 쓰인 것은 나무이다. 나무도마의 질은 어떤 나무를 소재로 썼느냐가 결정하는데 칼집이 깊이 나지 않으면서도 칼의 충격을 흡수할 수 있는 재질의 나무를 많이 쓴다. 미국 위스콘신-메디슨 대학의 두 과학자 클리버와 애크가 한 실험은 흥미로운 사실을 알려주는데 나무도마와 플라스틱도마, 고무도마에 똑같이 식중독을 일으키는 박테리아를 뿌리고 하룻밤 지났더니 나무도마 위에 뿌려진 세균은 깨끗이 사라졌지만 플라스틱도마 위에 살포된 세균은 많이 불어났다고 한다. 이처럼 나무도마는 환경친화적이면서 자정 능력이 있는 우수한 소재이다. 하지만 나무도마도 오래 사용하다보면 흠집이 생기고, 일단 흠이 생기면 세균이나 곰팡이가 번식하기 쉽기 때문에 사용 후 물로 깨끗하게 씻어서 햇.. 더보기 이전 1 다음