우유 관리 썸네일형 리스트형 완전 식품 우유, 사랑한다면 하루에 3번씩 꼭 외치세요~ 우리 나라에서는 신라시대에 경주 포석정에서 왕족들이 술을 마시기 전 제호(칡가 루)와 우유를 섞어서 묽게 쑨 죽)를 먹었다는 기록이 삼국유사에 있는 것으로 봐서 이미 삼국시대부터 우유를 마셨을 것으로 본다. 고려시대의 「고려사열전」에 의하 면 삼국시대에 국가의 상설기관인 유우소(乳牛所)가 설치되어 우유를 끓여 굳혀 먹었 다고 한다. 조선시대에는 궁중음식으로 타락죽이라는 쌀에 물 대신 우유를 붓고 쑨 죽 이 있었다.「동의보감」에는 타락죽이 보약이라고 쓰여 있고,「규합총서」에는 유우소 에서 낙죽을 쑤어 임금에게 올리고 중신들에게도 나누어 주었다고 기록되어 있다. 이 타 락죽은 몽골의 유목민들이 주식처럼 먹는 음식으로, 육식만 섭취하는 유목민들이 비타민을 얻기 위해 즐겨 먹는 낙타의 젖을 말한다. 이것이 우리.. 더보기 이전 1 다음