본문 바로가기
반응형

요리 정보/요리의 기초

요리의 기초 양념장 만들기 기초 초고추장 양념장 재료: 고추장3큰술, 식초2큰술, 물1큰술, 설탕1큰술, 생강즙1/2작은술, 깨소금 약간 젓갈 양념장 재료: 액젓4큰술, 고춧가루2작은술, 설탕1작은술, 다진파1큰술, 다진마늘1큰술, 깨소금2큰술, 참기름1큰술 맑은간장 양념장 재료: 맑은 간장2큰술, 다진파1큰술, 다진마늘1/2큰술, 깨소금1큰술, 참기름2작은술 된장 양념장 재료: 된장2큰술, 고춧가루1작은술, 간장1작은술, 설탕1/2작은술, 다진파1큰술, 다진마늘2작은술, 깨소금,참기름 약간 간장 양념장 재료: 간장3큰술, 고춧가루2작은술, 설탕2작은술, 다진파1큰술, 다진마늘1/2큰술, 깨소금 약간, 참기름 약간 바비큐구이 양념장 재료: 재료:토마토케첩3큰술, 우스터소스1큰술, 다진마늘2큰술, 다진양파3큰술, 버터1큰술, 물엿2큰술,.. 더보기
요리의 기초를 알아보자! 요리의 기초 ​​ 채소 삶기, 데치기 ​ 채소의 종류에 따라 처음부터 냄비에 물을 넣고 삶을 것인지, 끓기 후 넣을 것인지 달라지는데요~! ​ 땅속에서 자라는 뿌리채소 당근, 감자, 고구마는 찬물 상태에서 넣고 익히는 것이 좋고 ​ 땅위에서 자라는 채소 물이 끓기 시작한 후 넣는것이 좋습니다. ​ 양배추는 처음부터 넣으나 끓고 나서 넣으나 상관없지만, 단단한 채소라면 처음부터 넣는걸 추천드려요~~! ​ 또한 꿀팁 하나! 녹색 채소를 삶을 때 소금을 추가하면 잎의 색이 선명해지고 콜리플라워의 경우엔 식초와 밀가루를 넣어지면 더욱 하애지는 사실 알고계신가요~? ​ ​ 찜 찌는 조리법은 부서지기 쉬운 재료로 알맞습니다~ 찌는 도중에 간을 하기 힘드니 미리 해주시고요~ 재료는 찜통 칸막이 아래 물을 7할만 넣어.. 더보기
상큼한 요플레의 맛있는 변신. 두번째 이야기. 더보기
상큼한 요플레의 맛있는 변신. 첫번째 이야기. 요플레 오리지널 딸기요플레 클래식 플레인요플레 오리지널 0%용량100g100g100g열량110kcal95kcal70kcal탄수화물17g(5%)14g(4%)13g(4%)단백질3g(6%)4g(7%)4g(7%)지방3g(6%)3g(6%)0g(0%)나트륨60mg(3%)65mg(3%)60mg(3%) (괄호 안의 %는 1일 영양소기준치에 대한 비율) 더보기
완전 식품 우유, 사랑한다면 하루에 3번씩 꼭 외치세요~ 우리 나라에서는 신라시대에 경주 포석정에서 왕족들이 술을 마시기 전 제호(칡가 루)와 우유를 섞어서 묽게 쑨 죽)를 먹었다는 기록이 삼국유사에 있는 것으로 봐서 이미 삼국시대부터 우유를 마셨을 것으로 본다. 고려시대의 「고려사열전」에 의하 면 삼국시대에 국가의 상설기관인 유우소(乳牛所)가 설치되어 우유를 끓여 굳혀 먹었 다고 한다. 조선시대에는 궁중음식으로 타락죽이라는 쌀에 물 대신 우유를 붓고 쑨 죽 이 있었다.「동의보감」에는 타락죽이 보약이라고 쓰여 있고,「규합총서」에는 유우소 에서 낙죽을 쑤어 임금에게 올리고 중신들에게도 나누어 주었다고 기록되어 있다. 이 타 락죽은 몽골의 유목민들이 주식처럼 먹는 음식으로, 육식만 섭취하는 유목민들이 비타민을 얻기 위해 즐겨 먹는 낙타의 젖을 말한다. 이것이 우리.. 더보기
유산균의 보고 요구르트~ 요구르트를 마시면 장수한다?! 사람의 몸을 이루는 몸, 특히 구강, 장, 항문 등에는 수많은 균이 서식하며, 이들 균을 장내세균이라 부른다. 장내세균에서도 유익한 세균들 중 가장 대표적이고 중요한 균이 바로 비피더스균. 모유를 먹는 유아에는 비피더스균이 가장 많고 나이가 들수록 비피더스균이 수가 감소해 노령화에 접어들면 비피너스균 수는 줄어드는 반면 유해 세균은 계속 증가한다. 따라서 인체의 장의 부패를 막는다는 측면에 비피더스균을 인체의 대장에 우세하도록 하는 것이 건강 유지에 큰 도움을 주게 된다. 따라서 유산균 발효 음료로 장에 도달한 유산균은 이 유익균의 역할을 해주기 때문에 건강 유지의 비법이 되는 것.요구르트에는 비타민 B2와 양질의 단백질이 함유되어 거친 피부를 탄력있고, 윤기있게 바꿔준다. 또한 요구르트에 함유된 지방은.. 더보기
내공이 필요한 '나물무침 맛내기 양념장' 더보기
새콤달콤, 건강에 좋은 싱싱한 샐러드를 위한 '드레싱' 더보기
반응형

티스토리툴바